接到他之后三人一起到了新店店铺外面正有人撤招牌常丰带来的整个团队的人则在里面收拾着。
其实也没什么可收拾的东西就是把有以前名字的印记全部去掉一些墙上的装饰也要换掉他们只负责收拾换强势有装修公司的人来做。
看着硕大的新店高长河心里也很震惊。
他知道古争这个年轻人的厨艺很好但没想到新开的店也这么大楼上楼下加在一起比孙家老店还要大。
古争也是昨天才知道这家店的面积楼下四百二十平楼上三百平共计七百二十平七百多平的店确实不小。
“高师傅以后你就是厨师长还有三个帮厨明天会来我呢可能只在这个三个月三个月后这里就要全面交给你来管理可以吗？”
古争带着高长河去厨房参观其实也没什么参观的之前人家把厨房做的很好他只要找个能放老汤的地方就行。
“可以可以没问题不过这里这么大我怕我当不了这个厨师长！”
高长河急忙摆手显得有些惶恐他本来以为只是让自己来帮忙可没想到古争居然让他做厨师长。
这一点就是孙老也不知道。
“您是孙老的高徒您不行还有谁能行放心吧咱们这里和其他店不同只做鸡血汤除非你对鸡血汤没有信心否则这个厨师长非你莫属！”
鸡血汤高长河当然有信心做了一辈子的东西这个还没信心他还来干什么。
听古争说让他只做鸡血汤他惊讶的同时也很感动老板只让他做一样东西并不是不相信他而是信任才这么做鸡血汤可是店里的主食最重要的食物。
“老板除了鸡血汤我还能做一些凉菜卤菜就不行了我不擅长您可以找一个好点的卤菜师傅！”
高长河老实的说着老板这么说他却不能真的这么做。
古争则笑了起来直接摇头道：“高师傅你没理解我的意思我刚才其实说了咱们只做鸡血汤而且也只卖鸡血汤这里没有凉菜没有卤菜什么都没有只有鸡血汤！”
“只卖鸡血汤！”
高长河瞪大了眼睛这个店居然只卖汤其他什么都不配哪有这样开鸡血汤店的不管他的小店还是孙家老店都有各种配菜凉菜卤菜都要有这些东西卖出去利润可不低。
就像他的小店鸡血汤因为便宜林润最薄反而是这些配菜很赚钱毛利都有六七成每个月的净利润这些配菜至少都要占上一半。
“对只卖鸡血汤所以你不要任何的东西除了鸡血汤别的一律不卖！”
古争笑着点头他没想着赚多少钱只要把考验任务完成就行每天卖五千份鸡血汤就可以了。
再说了现在的古争对食物的要求很严格卖一般低等和垃圾食材做出的食物只会影响鸡血汤的口感除非都是次等食材但次等食材哪有那么容易找到所以为了精益求精其他东西都不卖。
当然还有一个很重要的原因他和常丰都很懒不想弄的那么麻烦。